時間で黄身が変わります
下の時間は、沸騰したお湯に卵を入れてから測った大まかな目安です。卵の大きさや冷蔵の有無で変わるので、一度ゆでてみて調整してください。
| 時間 | 黄身 |
|---|---|
| 6分 | 中心がとろとろ |
| 7分 | しっとり半熟 |
| 9分 | ほぼ固まり、中心だけやわらかい |
| 12分 | 完全に固まる |
余熱を止めるには
ゆで上がった卵をすぐ冷水につけると、それ以上火が通るのを防げます。
よくある質問
水からゆでると時間は変わりますか?
はい。お湯が沸くまでの間にも火が通ります。このページの時間は沸騰したお湯に入れる場合の目安です。
たくさんゆでても時間は同じですか?
再び沸騰するまで時間がかかるので、多いときは少し長めにしてください。